Bolo de Maçã do Daniel

Da Cozinha do Nelson
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Esta e’ uma torta popular, a minha adaptação foi remover as nozes, adicionar a chimia de maça ou a banana amassada e reduzir o accucar. A chimia de maça e’ chamada de apple sauce e consiste simplesmente de maça cozida e amassada sem nenhuma adição de açucar.

Ingredientes molhados:
 
Ingredientes secos:
 
Preparação:
 
  1. Pré-aqueça o forno a 175 C.
  2. Prepare uma panela de tubo (unte com margarina ou óleo e pulverize com farinha).
  3. Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha, fermento em pó, canela, e bicarbonato de sódio.
  4. Em uma tigela grande, misture as bananas (ou despeje o molho de maçã), misture ovos, açúcar, sal, óleo e baunilha.
  5. Misture lentamente os ingredientes secos com os molhados.
  6. Misture as maçãs cortadas em pedaços e passas.
  7. Despeje na forma preparada.
  8. Asse por cerca de 1 hora e 10 minutos, até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
  9. Deixe esfriar um pouco em uma grade de metal antes de retirar da panela.