Bolo de Vinho

Da Cozinha do Nelson
Imprimir

Esta é uma receita que me foi enviada pela minha mãe Dioraci Urtassum.

Ingredientes:
 
Ingredientes (esmalte):
 
Procedimento:
 
  1. Pré-aquecer o forno a 325 F.
  2. Prepare três ou quatro formas
    • Unte as formas com óleo para cozinhar.
    • Corte um pedaço de papel de pergaminho para cobrir o fundo e os lados estreitos de cada panela.
    • Coloque o papel na forma unte o papel com óleo
  3. Misture a massa
    • Misture os ovos com o açúcar em uma tigela grande.
    • Adicione o limão de limão, sal, vinho, óleo de cozinha e misture bem.
    • Coloque toda a farinha no topo e coloque o fermento em pó em cima da farinha.
    • Primeiro misture suavemente o fermento com a farinha em cima dos ingredientes úmidos.
    • Em seguida, misture a massa até que seja homogênea. Cuidado para não misturar muito senão os bolos ficam duros.
  4. Asse os bolos
    • Divida a massa nas formas preparadas.
    • Asse na grade do meio do forno. Depois de 20 minutos, mude as posições das formas para assar bem em todos os lados.
    • Os bolos devem ser cozidos por cerca de 40 minutos.
    • Teste, inserindo um palito no cento de cada bolo. Deve sair mais ou menos limpo, mas não asse demais.
  5. Faça a Calda
    • Cuidadosamente coloque uma xícara de açúcar no centro de uma pequena panela
    • Cuidadosamente coloque 1/2 xícara de água em torno do açúcar.
    • Coloque a panela no fogão e cozinhe em fogo moderado até que todo o açúcar se dissolva - apenas mexa, com cuidado para não respingar a mistura nos lados da panela, se necessário, depois que a mistura já estiver muito quente.
    • Deixe a mistura cozinhar até formar uma calda muito grossa — você pode deixar caramelizar um pouco, mas apenas para uma cor âmber clara.
    • Adicione 1/2 xícara de rum ou conhaque e mexa com a calda grossa até que seja completamente homogêneo.
    • Assim que você remover os bolos do forno, faç muitos furos em cima de cada bolo com um palito e divida a calda entre os bolos.
    • Deixe a calda mergulhar nos bolos por cerca de 15 minutos.
    • Inverta os bolos em uma tábua de corte limpa e coloque-os com a parte de cima para cima em uma grade para resfriar.