Bolo de Banana e Chocolate do Daniel

Da Cozinha do Nelson
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Adaptado do livro Better Homes and Gardens Cookbook

Esta é minha adaptação de uma receita de bolo de banana de um livro Americano tradicional de receitas. Esta versão não tem leite e tem chocolate.  

Ingredientes:
 
Ingredientes (cobertura opcional de chocolate):
 
Procedimento:
 
  1. Prepare uma forma com furo no meio e aqueça o forno
    • Unte a forma com gordura vegetal, e então polvilhe com farinha ou chocolate em pó.
    • Aqueça o forno a 175 graus Celsius
  2. Prepare a Mistura de Chocolate
    • Derreta o chocolate e a gordura vegetal num prato fundo grande de vidro ou de plastico que possa ir no microondas — melhor e’ usar um prato em que você possa colocar todos os ingredientes depois.
    • Adicione o açucar e misture com um chicote
    • Adicione as bananas esmagadas e misture
    • Adicione os ovos e misture bem
    • Adicione a baunilha e o sal
  3. Substituto para o soro de leite
    • Em um copo de medida misture o leite de amendoa e o caldo de limão (o leite pode separar).
  4. A mistura seca
    • Em uma outra vasilha misture a farinha, o fermento químico e o bicarbonato de sódio
  5. Complete a mistura
    • Adicione 1/3 da mistura de farinha à mistura de chocolate e misture até estar homogênea.
    • Adicione 1/3 da mistura de leite e misture até estar homogênea.
    • Repita duas vezes mais até que toda a farinha e todo o leite estejam incorporados.
  6. Asse o bolo
    • Coloque a massa do bolo na forma preparada
    • Asse por 40 minutos (ou por mais tempo) até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
  7. Esfrie e desinforme o bolo
    • Deixe o bolo esfriar até que esteja morno.
    • Passe uma faca ao redor da forma e do centro para soltar o bolo.
    • Inverta o bolo em uma tábua de cortar limpa (o bolo vai ficar virado para baixo).
    • Coloque um prato no fundo do bolo e inverta no prato (se você planeja colocar a cobertura inverta o bolo em uma grade de metal e coloque a grade em cima de uma forma de assar grande.
  8. Cobertura (opcional)
    • Em um prato fundo em cima de uma panela de água fervendo lentamente, derreta o chocolate com a margarina ou gordura vegetal e misture até ficar bem homogêneo. Remova o prato do fogo, adicione o karo e a baunilha, e misture até estar bem homogêneo e brilhante.
    • Espalhe a cobertura sobre o bolo e deixe esfriar.